Metzgersprung - Faschingssonntag, 19. Februar 2012
Written by Administrator
Posted on 20.01.12
Aktualisiert 20.01.12
9.00 Uhr Festgottesdienst Franziskanerkirche
10.00 Uhr Metzgersprung im Hof zu St. Peter/Salzburg
Auch unsere Junggesellen Matthias Mache und Luis Absmann werden dieses Jahr vom Salzburger Lehrlingswart Johann Mache freigesprochen und ‚reingewaschen‘!!!
Beim Metzgersprung gibt‘s die kesselheiße Stockwurst!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Fleischerjahrtag am Faschingssonntag, 19. Februar 2012 im Hof von St.Peter/ Salzburg
Der Fleischerjahrtag hat eine wechselvolle Geschichte, die bis ins Jahr 1512 zurückreicht. Aus zahlreichen Metzgerbräuchen haben
sich im Laufe der Jahrhunderte zwei bleibende Zunftbräuche herausgebildet, die auch heute noch gepflogen werden: der
Metzgersprung und das Fahnenschwingen.
09.00 Uhr Franziskanerkirche: Festgottesdienst mit Festpredigt von Prälat Univ.-Prof. Dr. Johann Paarhammer,
unter Bezugnahme auf 500 Jahre Fahnenrecht der Salzburger Fleischer.
09.45 Uhr Abmarsch des Festzuges: von der Franziskanerkirche durch die Sigmund-Haffner-Gasse über Residenz- und Domplatz in den Hof von St. Peter.
10.00 Uhr Grußworte der Ehrengäste im Hof zu St. Peter. Metzgersprung: Eine Mutprobe für die Junggesellen
die in einen mit kaltem Wasser gefüllten Bottich zu springen haben. Symbolisch werden sie dadurch von
den Sünden der Lehrzeit reingewaschen.
Fahnenschwingen: Dabei ist die Zunftfahne kreisförmig ein- und auszuschwingen wobei das
Schwunggewicht ca. 40 kg beträgt. Die Junggesellen beweisen somit ihre Kraft und Geschicklichkeit.
Terminaviso
Fleischerausstellung „Die Salzburger Metzger – Handwerk und Brauchtum“ im Monatsschlössl in Hellbrunn, Salzburg, anlässlich
des Jubiläums „500 Jahre Fahnenrecht der Salzburger Fleischer“.
Eröffnung: 05. Mai 2012 um 15.00 Uhr.
Die Fleischerausstellung kann bis Ende Oktober besichtigt werden.
Lehrabschlussprüfung 2011
Als regionaler Salzburger Betrieb legen wir großen Wert auf die Ausbildung unserer Mitarbeiter!
Dieses Jahr freuen wir uns besonders über die Leistungen von unserem Sohn und Lehrling Matthias Mache und unserem Volontär Luis Absmann.
Matthias konnte nach nur zweijähriger Lehrzeit die Lehrabschlussprüfung mit ausgezeichnetem Erfolg abschließen!
Luis, ein Absolvent der Tourismusschule Klessheim, bestand nach nur halbjähriger Tätigkeit als Volontär in unserem Betrieb die Gesellenprüfung mit Erfolg.
Wir gratulieren Matthias und Luis zu ihrer tollen Leistung und sind sehr stolz auf die beiden!!!
Wir legen sehr großen Wert auf geschultes Fachpersonal!
Matthias Mache ist unser sechster Fleischverarbeiter-Lehrling in Folge (!), der einen ausgezeichneten Erfolg erreicht hat!
Familie Mache und Team!
Matthias Mache Gesamtsieger Bundeslehrlingswettbewerb
Matthias Mache Gesamtsieger Bundeslehrlingswettbewerb
Wir freuen uns sehr über den Gesamtsieg von Matthias beim diesjährigen Bundeslehrlingswettbewerb in Eisenstadt.
Im Detail hat er mit 4 Goldmedaillen und einer Silbermedaille den wichtigsten Lehrlingsbewerb in Österreich gewonnen!
Landessieger
Als regionaler Salzburger Betrieb legen wir großen Wert auf die Ausbildung unserer Mitarbeiter! Dieses Jahr freuen wir uns besonders über die Leistungen von unserem Sohn und Mitarbeiter Matthias Mache. Er erreichte den 1. Platz beim Landeslehrlingswettbewerb der Salzburger Fleischer 2011.
Wir gratulieren Matthias zu seinem tollen Erfolg!
Graved Rind
Betörender Lavendel, fruchtige Zitrone und zarte indische Meersalzflocken sind die Leitsterne dieser einmaligen Kreation.
Eingebettet in diese Woge der duftenden Kräuter und erlesenen Gewürze reift edles Rindfleisch zu einem unwiderstehlichen Genuss für alle Sinne.
Genussidee: Graved Rind in feine Scheiben schneiden und mit Kräutercrissini, Blattsalaten und Honig-Senf-Sauce servieren
Paradiesrolle Deluxe
NEU! NEU! NEU! Paradiesrolle Deluxe Gebratene Rindfleischkomposition – Tropische Schätze wie sinnliche Bourbon-Vanille, fruchtiger Kardamon, nussig-scharfe Grains of Paradise
aus Westafrika und – als besonderer Clou – eine feine Prise Kaffee sowie feinkörniges Himalaya-Salz vollenden die edelwürzige Komposition für paradiesischen Genuss!
EXCLUSIV NUR BEIM MACHE
Genussidee
Sauerrahm mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Scheiben von der Paradiesrolle mit dem Rahm und Spargelspitzen anrichten!
DIE Vorspeise für Ihren festlichen Abend!
Fachverkäuferin Fachverkäufer
Wie wär´s mit einem Job, der Spaß macht?
Wir suchen per sofort eine engagierte Fleisch- und Wurstwaren-FachverkäuferIn.
Das sollten Sie mitbringen:
Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln, Freude an der Arbeit, Gepflegtes Erscheinungsbild, Freundlichkeit, Teamfähigkeit, Pünktlichkeit. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen richten Sie an:
Der Mache
Moosstraße 94. 5020 Salzburg
T: +43 (0) 662 83 00 11
F: +43 (0) 662 83 00 11 – 4
Gerne auch per Mail an:
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