Als nächstes Mitglied der Familie Mache hat Kathrin soeben den Meisterbrief mit Auszeichnung bestanden. Wir freuen uns natürlich sehr über diese Leistung und auch darüber, dass unsere Kinder in unsere Fußstapfen treten und dem Fleischergewerbe treu bleiben.
Nachdem Kathrin bereits 2007 in der Fleischerschule und -akademie in Augsburg die VerkaufsleiterInnen-Prüfung mit ausgezeichnetem Erfolg bestanden hat, entschloß sie sich heuer auch den Meister für das Fleischerhandwerk zu erwerben.
Die praktische Prüfung umfaßte Ausbeinarbeiten vom Rind, sowie dessen Zuputz und der fachlichen Erklärung der einzelnen Teile sowie deren Verwendung.
Weiters wurden 2 Wurstsorten - Jagdwurst und Zungenspitzenwurst - als Meisterarbeit hergestellt.
Die schriftliche Prüfung umfaßte ausführliche Kenntnisse von Kalkulation, Fach- und Gesetzeskunde.
Prüfungsarbeit Grillplatte:
Prüfungsarbeit Festtagsbraten
